おいしい純国産

Purely domestic

『膨張剤を使わないオリジナル生地』で作り上げています。

 

 

 

 

 

国産米のこめ油でカラッと揚げ、

 

サクサクとした軽い食感を損なわず、小麦本来の風味を一緒に味わってください！

 

昔ながらの製法でつくる「オホーツクの塩」が効いています。

 

 

 

一般的には膨張剤などの添加物を利用して生地を膨らませますが、

 

ノースカラーズのひねり揚げは、

 

それらを使用しない無添加の商品化を目指し、３年の開発期間を経て実現しました。

 

 

 

膨張剤を使用しないと生地を膨らませるのが非常に難しく、

職人の技術が必要となります。

 

また、膨張剤の代わりに通常のひねり揚げよりも高い温度で一気に揚げることで、

瞬間的なエネルギーの力を利用して生地を膨らませています。

熱量が一気に加わることで、小麦の風味が一層引き立ち、香ばしさが前面に感じられるのです。

 

 

通常の工程では６時間ほどで仕上げるところ、

本商品は１０時間かけてじっくり生地を乾燥させています。